Нутрициолог. Это кто?
«Мы есть то, что мы едим». - Гиппократ
Как питание связано со здоровьем?
Наука не стоит на месте. Сегодня ученые выявили, что в нашем кишечнике обитают триллионы микроорганизмов, составляющих ваш уникальный микробиом (или микробиоту). Он играет ключевую роль в пищеварении, иммунитете, синтезе витаминов и даже в работе нашего мозга! Еще 20 лет назад ученые даже не предполагали, что аутизм, шизофрения, болезнь Паркинсона, онкология связаны с нарушением в микробиоме человека! Появился даже новый термин ось «кишечник-мозг» (или «кишечно-мозговая ось»), который подразумевает двустороннюю связь между кишечником и головным мозгом.
Эта ось приобретает все большую популярность в областях, изучающих биологическую и физиологическую основу психиатрических, нейроразвивающих, возрастных и нейродегенеративных расстройств. Микробиота и мозг взаимодействуют друг с другом различными путями, включая иммунную систему, метаболизм триптофана, блуждающий нерв и энтеральную нервную систему, с участием микробных метаболитов, таких как короткоцепочечные жирные кислоты, разветвленные аминокислоты и пептидогликаны.
На состав микробиоты в раннем возрасте влияют многие факторы, включая инфекции, способ родов, использование антибиотиков, характер питания, экологические и другие факторы.
Изменения микробиома человека приводят к серьезным последствиям.
Самые распространенные из них:
- синдром раздраженного кишечника
- развитие бронхиальной астмы
- развитие пищевых аллергий
- всевозможные воспалительные заболевания в кишечнике вплоть до формирования язвенного колита
- болезнь Крона
- аутоиммунные заболевания
- аторосклероз
- сахарный диабет второго типа
- заболевания печени
- заболевания нервной системы
- болезнь Паркинсона
- ранний детский аутизм
- некоторые виды рака
- депрессии
- шизофрении
- заболевания кожи (дерматиты, акне и др)
Понимание «оси кишечник-мозг» имеет важное значение для разработки новых методов лечения и профилактики различных заболеваний, как психических, так и соматических. Например, модуляция кишечной микробиоты с помощью диеты, пробиотиков или пребиотиков может быть перспективным подходом к лечению некоторых расстройств.
Но как разобраться во всем многообразии информации о питании и подобрать оптимальный рацион именно для вас? С учетом вашей физической и умственной активности, уровня стресса, наследственности, вкусовых предпочтений и т.д.? Здесь на помощь приходит нутрициолог.
Что такое нутрициология?
Нутрициология — это наука о питании, изучающая влияние пищи на здоровье человека. В отличие от диетологии, которая фокусируется на практическом применении знаний о питании для составления индивидуальных планов питания, нутрициология имеет более фундаментальный и исследовательский характер.
Что изучает нутрициология?
Нутрициология опирается на знания из биохимии, физиологии, генетики, иммунологии и других областей науки. Результаты нутрициологических исследований лежат в основе рекомендаций по здоровому питанию и используются диетологами при составлении индивидуальных диет.
Нутрициология изучает:
Биохимические процессы
Как питательные вещества усваиваются, метаболизируются и влияют на организм на клеточном уровне.
Физиологические функции
Роль питательных веществ в поддержании здоровья, роста и развития организма
Влияние питания на заболевания
Как дефицит или избыток определенных питательных веществ связаны с возникновением и развитием различных заболеваний
Взаимодействие питательных веществ
Как различные питательные вещества взаимодействуют друг с другом в организме
Влияние факторов окружающей среды на питание
Как экологические, социальные и экономические факторы влияют на питание и здоровье населения
Нарушенное питание создаёт благоприятную почву для развития иммунодефицитных состояний, снижения устойчивости организма к инфекциям, повышения риска диабета, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, ожирения, заболевание ЖКТ и др.
По оценкам специалистов, питание большей части населения России не соответствует реальным потребностям и научно разработанным нормативам. Часто питание характеризуется недостаточным количеством фруктов и овощей, полноценных белков, избыточным содержанием в рационе животных жиров. Нередко выявляется дефицит витаминов и микроэлементов (медь, селен, железо и пр.).
Помните - болезнь лучше предупредить, чем лечить. И в этом вам поможет нутрициолог.
Основные причины обращения к нутрициологу
Существует множество причин, по которым стоит обратиться к нутрициологу. Вот некоторые из них:
Здоровье и профилактика
- Проблемы с пищеварением. Вздутие живота, запоры, диарея, изжога, синдром раздраженного кишечника (СРК).
- Аллергии и непереносимость. Подозрение на пищевую аллергию или непереносимость (например, на глютен, лактозу, казеин).
- Дефицит питательных веществ. Усталость, слабость, выпадение волос, ломкие ногти, анемия.
- Потеря или набор веса. Желание похудеть или набрать вес здоровым способом.
- Сахарный диабет. Контроль уровня сахара в крови и подбор правильного питания.
- Сердечно-сосудистые заболевания. Снижение уровня холестерина и артериального давления с помощью диеты.
- Аутоиммунные заболевания. Подбор диеты, которая может помочь уменьшить воспаление и симптомы.
- Низкий иммунитет. Укрепление иммунитета с помощью правильного питания.
- Проблемы со сном. Связь между питанием и качеством сна.
Спорт и физическая активность
- Повышение спортивных результатов. Составление индивидуального плана питания для достижения спортивных целей.
- Восстановление после тренировок. Правильное питание для быстрого восстановления мышц и энергии.
- Набор мышечной массы. Подбор рациона для роста мышц.
- Снижение веса. Составление плана питания для похудения с учетом состояния здоровья.
Другие причины
- Беременность и грудное вскармливание. Обеспечение себя и ребенка необходимыми питательными веществами.
- Вегетарианство и веганство. Проверка баланса питательных веществ в рационе.
- Проблемы с кожей. Акне, экзема, псориаз.
- Эмоциональное переедание. Работа над пищевым поведением и установлением здоровых отношений с едой.
- Профилактическое консультирование. Для поддержания здоровья и предотвращения заболеваний.
Важно отметить, что нутрициолог не является врачом. Если у вас есть серьезные проблемы со здоровьем, необходимо обратиться к врачу или другому специалисту здравоохранения. Нутрициолог может работать в сотрудничестве с врачом, чтобы разработать индивидуальный план питания, который соответствует вашим потребностям и состоянию здоровья.
ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ?