Нутрициолог. Это кто?

«Мы есть то, что мы едим». - Гиппократ

Как питание связано со здоровьем?

Научные исследования подтверждают, что многие заболевания человека возникают от неправильного питания, и многие болезни можно предупредить или облегчить, подобрав правильное питание. Узнайте, почему ваше здоровье начинается с тарелки и при чем здесь нутрициолог

Наука не стоит на месте. Сегодня ученые выявили, что в нашем кишечнике обитают триллионы микроорганизмов, составляющих ваш уникальный микробиом (или микробиоту). Он играет ключевую роль в пищеварении, иммунитете, синтезе витаминов и даже в работе нашего мозга! Еще 20 лет назад ученые даже не предполагали, что аутизм, шизофрения, болезнь Паркинсона, онкология связаны с нарушением в микробиоме человека! Появился даже новый термин ось «кишечник-мозг» (или «кишечно-мозговая ось»), который подразумевает двустороннюю связь между кишечником и головным мозгом.

Эта ось приобретает все большую популярность в областях, изучающих биологическую и физиологическую основу психиатрических, нейроразвивающих, возрастных и нейродегенеративных расстройств. Микробиота и мозг взаимодействуют друг с другом различными путями, включая иммунную систему, метаболизм триптофана, блуждающий нерв и энтеральную нервную систему, с участием микробных метаболитов, таких как короткоцепочечные жирные кислоты, разветвленные аминокислоты и пептидогликаны.

На состав микробиоты в раннем возрасте влияют многие факторы, включая инфекции, способ родов, использование антибиотиков, характер питания, экологические и другие факторы.

Питание и микробиом

Изменения микробиома человека приводят к серьезным последствиям.

Самые распространенные из них:

  • синдром раздраженного кишечника
  • развитие бронхиальной астмы
  • развитие пищевых аллергий
  • всевозможные воспалительные заболевания в кишечнике вплоть до формирования язвенного колита
  • болезнь Крона
  • аутоиммунные заболевания
  • аторосклероз
  • сахарный диабет второго типа
  • заболевания печени
  • заболевания нервной системы
  • болезнь Паркинсона
  • ранний детский аутизм
  • некоторые виды рака
  • депрессии
  • шизофрении
  • заболевания кожи (дерматиты, акне и др)

Понимание «оси кишечник-мозг» имеет важное значение для разработки новых методов лечения и профилактики различных заболеваний, как психических, так и соматических. Например, модуляция кишечной микробиоты с помощью диеты, пробиотиков или пребиотиков может быть перспективным подходом к лечению некоторых расстройств.

Но как разобраться во всем многообразии информации о питании и подобрать оптимальный рацион именно для вас? С учетом вашей физической и умственной активности, уровня стресса, наследственности, вкусовых предпочтений и т.д.? Здесь на помощь приходит нутрициолог.

Что такое нутрициология?

Нутрициология — это наука о питании, изучающая влияние пищи на здоровье человека. В отличие от диетологии, которая фокусируется на практическом применении знаний о питании для составления индивидуальных планов питания, нутрициология имеет более фундаментальный и исследовательский характер.

Что изучает нутрициология?

Нутрициология опирается на знания из биохимии, физиологии, генетики, иммунологии и других областей науки. Результаты нутрициологических исследований лежат в основе рекомендаций по здоровому питанию и используются диетологами при составлении индивидуальных диет.

Нутрициология изучает:

Биохимические процессы

Как питательные вещества усваиваются, метаболизируются и влияют на организм на клеточном уровне.

Физиологические функции

Роль питательных веществ в поддержании здоровья, роста и развития организма

Влияние питания на заболевания

Как дефицит или избыток определенных питательных веществ связаны с возникновением и развитием различных заболеваний

Взаимодействие питательных веществ

Как различные питательные вещества взаимодействуют друг с другом в организме

Влияние факторов окружающей среды на питание

Как экологические, социальные и экономические факторы влияют на питание и здоровье населения

Нарушенное питание создаёт благоприятную почву для развития иммунодефицитных состояний, снижения устойчивости организма к инфекциям, повышения риска диабета, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, ожирения, заболевание ЖКТ и др. Почему питание важно для здоровья

По оценкам специалистов, питание большей части населения России не соответствует реальным потребностям и научно разработанным нормативам. Часто питание характеризуется недостаточным количеством фруктов и овощей, полноценных белков, избыточным содержанием в рационе животных жиров. Нередко выявляется дефицит витаминов и микроэлементов (медь, селен, железо и пр.).

Помните - болезнь лучше предупредить, чем лечить. И в этом вам поможет нутрициолог.

Основные причины обращения к нутрициологу

Существует множество причин, по которым стоит обратиться к нутрициологу. Вот некоторые из них:

Здоровье и профилактика

  • Проблемы с пищеварением. Вздутие живота, запоры, диарея, изжога, синдром раздраженного кишечника (СРК).
  • Аллергии и непереносимость. Подозрение на пищевую аллергию или непереносимость (например, на глютен, лактозу, казеин).
  • Дефицит питательных веществ. Усталость, слабость, выпадение волос, ломкие ногти, анемия.
  • Потеря или набор веса. Желание похудеть или набрать вес здоровым способом.
  • Сахарный диабет. Контроль уровня сахара в крови и подбор правильного питания.
  • Сердечно-сосудистые заболевания. Снижение уровня холестерина и артериального давления с помощью диеты.
  • Аутоиммунные заболевания. Подбор диеты, которая может помочь уменьшить воспаление и симптомы.
  • Низкий иммунитет. Укрепление иммунитета с помощью правильного питания.
  • Проблемы со сном. Связь между питанием и качеством сна.

Спорт и физическая активность

  • Повышение спортивных результатов. Составление индивидуального плана питания для достижения спортивных целей.
  • Восстановление после тренировок. Правильное питание для быстрого восстановления мышц и энергии.
  • Набор мышечной массы. Подбор рациона для роста мышц.
  • Снижение веса. Составление плана питания для похудения с учетом состояния здоровья.

Другие причины

  • Беременность и грудное вскармливание. Обеспечение себя и ребенка необходимыми питательными веществами.
  • Вегетарианство и веганство. Проверка баланса питательных веществ в рационе.
  • Проблемы с кожей. Акне, экзема, псориаз.
  • Эмоциональное переедание. Работа над пищевым поведением и установлением здоровых отношений с едой.
  • Профилактическое консультирование. Для поддержания здоровья и предотвращения заболеваний.

 

Важно отметить, что нутрициолог не является врачом. Если у вас есть серьезные проблемы со здоровьем, необходимо обратиться к врачу или другому специалисту здравоохранения. Нутрициолог может работать в сотрудничестве с врачом, чтобы разработать индивидуальный план питания, который соответствует вашим потребностям и состоянию здоровья.

ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ?

X
Обо мне Блог Услуги
Контакты