Нужны ли соки детям

2025-02-04 | 44

Исторически фруктовый сок рекомендовался как источник витамина С и как дополнительный источник жидкости для здоровых младенцев и маленьких детей. Его также иногда рекомендуют детям с запорами. Фруктовый сок рекламируется как здоровый, натуральный источник витаминов и, в некоторых случаях, кальция.

Поскольку сок имеет приятный вкус, дети охотно его пьют. Хотя потребление сока имеет некоторую пользу, оно также имеет некоторые вредные последствия.

Чем плох сок для детей?

1.Высокое содержание сахара в соке способствует увеличению потребления калорий (ожирение) и риску кариеса зубов.

Дети и подростки продолжают оставаться крупнейшими потребителями соков и сокосодержащих напитков. Статистика показала, что дети в возрасте от 2 до 18 лет потребляют почти половину потребляемых ими фруктов в виде сока. При том, что многие соки не являются на 100% фруктовыми соками.

Для соков, восстановленных из концентрата, на этикетке должно быть указано, что продукт восстановлен из концентрата. Любой напиток, который содержит менее 100% фруктового сока, должен содержать процент продукта, который является фруктовым соком, и напиток должен включать описательный термин, такой как «напиток», «напиток» или «коктейль».

2. Наличие в соке вредных добавок. Как правило, соки или сокосодержащие напитки содержат подсластители, ароматизаторы и иные добавки. Эти ингредиенты должны быть указаны на этикетке.

3. Недостаточная пищевая ценность.Соки, особенно фильтрованные, не содержат клетчатки и многих питательных веществ, которые присутствуют во фруктах в натуральном виде. Это может привести к недостаточному потреблению необходимых витаминов и минералов

Фрукты являются одним из ключевых продуктов питания в диетических рекомендациях. Фрукты, наряду с овощами, рекомендуется для обеспечения необходимыми витаминами и минералами, снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний, потенциальной защиты от рака и ограничения чрезмерного потребления калорий. Например, дети, потребляющие около 1000 ккал/день (в зависимости от размера, 1–4 года), должны потреблять ∼1 чашку фруктов в день, тогда как дети, потребляющие около 2000 ккал/день (в зависимости от размера, 10–18 лет), должны потреблять ∼2 чашки фруктов в день. Фруктовый сок не имеет никаких питательных преимуществ по сравнению с целыми фруктами. Недостатком фруктового сока является то, что в нем нет клетчатки, как в целых фруктах.

4.Диарея и желудочно-кишечные проблемы

Углеводы, которые не всасываются в тонком кишечнике, ферментируются бактериями в толстой кишке. Эта бактериальная ферментация приводит к образованию водорода, углекислого газа, метана и короткоцепочечных жирных кислот. Некоторые из этих газов и жирных кислот реабсорбируются через эпителий толстой кишки, и таким образом часть мальабсорбированных углеводов может быть очищена. Неабсорбированные углеводы представляют осмотическую нагрузку на желудочно-кишечный тракт, что вызывает диарею.

Диарея у малышей — хорошо известное заболевание, которое часто лечится простым исключением сока из рациона детей в возрасте от 1 до 4 лет. Однако нарушение всасывания углеводов в соке, особенно при его чрезмерном употреблении, может привести к хронической диарее, метеоризму, вздутию живота и болям в животе.

5.Микробная безопасность сока

Родители должны быть проинформированы о том, что непастеризованные соковые продукты могут содержать патогены, такие как Escherichia coli, виды Salmonella и виды Cryptosporidium , которые могут быть вредны для детей. Эти организмы связаны с серьезными заболеваниями, такими как гемолитико-уремический синдром.Если родители решают давать своим детям непастеризованные соковые продукты, они должны делать это с осторожностью и знать, что это небезопасная практика. Коммерчески приготовленные непастеризованные соки должны содержать предупреждение на этикетке о том, что продукт может содержать вредные бактерии.

6. Риск плохого развития предпочтений в питании

Раннее введение сладких напитков может повлиять на развитие предпочтений в пище у ребенка, склоняя его к выбору сладких и менее полезных продуктов в будущем. Младенцам можно рекомендовать употреблять цельные фрукты в виде пюре или толченых фруктов. После 1 года фруктовый сок можно использовать как часть еды или перекуса. Его не следует пить в течение дня или использовать как средство для успокоения расстроенного ребенка. Разбавление сока водой не обязательно снижает риски для здоровья.

Рекомендации педиатров

Согласно новым рекомендациям Американской академии педиатрии, опубликованным в журнале Pediatrics, детям не следует давать фруктовый сок до достижения ими 1 года, если это не рекомендовано врачом.

Фруктовый сок не представляет никакой питательной ценности для детей младше 1 года.

Фруктовый сок не имеет никакой питательной ценности по сравнению с цельными фруктами для младенцев и детей и не играет существенной роли в здоровом, сбалансированном питании детей.

Стопроцентный свежий или восстановленный фруктовый сок может быть здоровой частью рациона детей старше 1 года, если употреблять его в составе сбалансированной диеты. Однако фруктовые напитки не являются эквивалентом фруктового сока по питательной ценности.

Сок не подходит для лечения обезвоживания или диареи.

Чрезмерное употребление сока может перебивать аппетит у ребенка.

Чрезмерное употребление сока может привести к диарее, метеоризму, вздутию живота и кариесу зубов.

Непастеризованные соковые продукты могут содержать патогены, способные вызывать серьезные заболевания, поэтому их следует давать детям с осторожностью, если вообще давать.

Сок не следует вводить в рацион питания младенцев до 12 месяцев, если только это не клинически показано. Потребление сока должно быть ограничено максимум 110 г  в день для малышей в возрасте от 1 до 3 лет и 110 - 170 г в день для детей в возрасте от 4 до 6 лет. Для детей в возрасте от 7 до 18 лет потребление сока должно быть ограничено 220 г или 1 чашкой из рекомендуемых 2–2,5 чашек фруктовых порций в день.

Малышам не следует давать сок из бутылочек или легко транспортируемых закрытых чашек, которые позволяют им легко потреблять сок в течение дня.

Малышам не следует давать сок перед сном.

Детей следует поощрять употреблять в пищу цельные фрукты, чтобы соответствовать рекомендуемой суточной норме потребления фруктов, а также информировать их о пользе потребления клетчатки и о том, что для получения тех же килокалорий при употреблении цельных фруктов требуется больше времени по сравнению с фруктовым соком.